1987年，加斯帕尔·诺埃夹着40分钟长度的电影炸弹《马肉》（Carne）进驻了戛纳电影节，拉开了他对社会宣战的序曲。《马肉》开始就是血淋淋的杀马镜头，诺埃采用了后来成为主流电影时髦的“主人公冷叙述法”（《天使爱美丽》的开场叙述），讲述一个马肉店小老板、一个面无表情、缺乏情调、内心封闭的屠夫，日复一日、年复一年过着枯燥生活。面对女儿越来越成熟的肉体他产生了无以自拔的欲望，最终他误以为女儿被人强奸而把屠刀插进了那个家伙的嘴巴。影片弥漫着压抑、干燥、冷冽的气息，画面始终弥漫着血污一样的红，一种暴雨过后阴沟翻滚的腐朽气息，一副肆无忌惮的颓废和末世色彩。奇怪的机位（经常切掉人的眼睛）、僵直的动作，影片除了少量从广播里传出的音乐，令人印象最深的就是不断出现的沉重顿音，让人害怕和不安。
《马肉》在视听语言和社会批判上的直接性令人猝不及防、目瞪口呆。影片开始就明目张胆地写出“本片会让青少年观众产生严重的心理不适”等字样，这类对那些已走进电影院、坐在椅子上的观众毫无意义的警示，在他后来的电影作品不断出现，成为他独一无二的标签。他在电影中直接与观众对话，在《我企硬》结尾的暴力幻想戏之前，诺埃以数秒倒计时的方式请某些保守派观众提前离场。看这样一部电影，你不但会被导演的勇气感到不寒而栗，也会感到他就像一个玩世不恭、心思缜密的流氓，带着冷嘲热讽的表情从人性的最底层猛烈强暴这个世界，甚至还有几分幽默感。在西文中，“玩世不恭”与“犬儒主义”是一个词，它代表一种态度，而我们则经常把这两个词分开用，在中国似乎只有王朔身上高度集中了这两个词的共同含义，玩世不恭地一个都不放过。
《马肉》获得了戛纳电影节国际影评人周奖，很多人劝诺埃拍一部《马肉》的加长版，于是他用了7年时间拍摄了《马肉》的续篇《我企硬》，走向了偏执狂的极限。1985年，他让他的爸爸在自己的短片里演了精神变态杀手，1997年，他自己在好友让·古南（Jan Kounen）的《太保密码》中客串一个卖土耳其烤肉的混混。诺埃与让·古南出现在一起并不奇怪，他们都是电影偏执狂，都对世界毫不让步，都疯狂尝试致幻剂，都拍摄出令人惊心动魄的画面。
如果不是东木老爷子自导自演的电影，你会觉得这是一部平庸之作，都是情怀吧，电影本身不值得
一老一少，一段road trip，路上遇见的人都帮他们，女人爱主角，问题都能迎刃而解。不行，即便这是东木的，也不行。
牛仔老爷爷的梦想之旅，生命救赎与抱得美人归的双重获得。不懂这片名。
整体还是很温馨轻松的，不知为什么这是惊悚片。最刺激的镜头不过是反派把主角的车蹭下了公路。墨西哥人民很友好呀，车只可以随便“借”。
暮年的东木，创作力依然旺盛。虽也看得出有些力不从心，即便弯腰屡背，内心永远是那个牛仔
东木的又一部公路片 希望老爷子身体永远硬朗
天 这么滑铁卢的作品真的想不到啊 太失水准了
西部慢调，抚慰人心。希望老爷子一直拍到120岁
一老一小的越境之旅，很温情很有爱，在小镇里与玛尔塔一家的生活更是美好得不像话。一直担心这样暖的一个童话故事最后来个BE，幸好并没有，恭喜东木老爷子撩妹成功！那只名叫“猛男”的公鸡也是神鸡一枚，聪明护主，简直就是个狗（纯褒义哈哈哈）！东木老爷子年过九旬依然如此高产，而且每部水准都不差，有人批评本片太过温吞清淡，但我觉得就舒舒服服地讲个小故事不也挺好么？祝老爷子健康长寿继续在光影世界纵马驰骋！
东木爷爷的安全电影…91岁了啊！还再拍，还再演，就这一份执着，就值得无数个赞…希望他长命百岁
老了的东木太温柔了。观感就是淡淡的公路片，一片祥和美好，也许老了就可以更柔软的看这个世界。
在只会努嘴的小孩面前，东木的演技太内敛、深沉了，他们自始至终都没融在一起。至于营造气氛和解决冲突，老头连行活都不屑于使，直接一记「鸡械降神」给我看呆。
我日啊……..这片子到底存在的意义是啥，东木老爷爷你是想要电影里来段夕阳红？？？？
90岁还能谈恋爱，太强了。
为报旧主恩而寻子，其崇高的、英雄式的意义却不断被稀释、消解，难掩英雄迟暮之意。虽然得出人生无意义的感慨，但同时对生活本身保持着热忱，比如美好的风光、跨上马背的感觉、孩童和女人。
东木确实老了，经不起什么波澜了。片子没什么惊喜，但其中几段自白还是很戳人啊。太希望他老人家还能再出一部杰作啊！三星。
导演的拍摄节奏好舒适…莫名的就是很喜欢 🐓简直是点睛之笔
行货吧，也不能说差，但就是没什么出彩的点，除了几段的摄影。
东木暮年，让人唏嘘。希望老爷子能好好享受生活。
故事创意是有意思的，但是情节主线也太冗长了，人物的动机在第一幕以后完全丢失，东木走的虽然仍旧是反类型片的塑造，但仍就是西部片的内核，一个英雄到达一个小镇改变了当地人并落寞孤独离开，只不过最后东木选择了回归小镇和西班牙女人重聚，但实在是乏善可陈。相比起导演天王山之作《不可饶恕》还是差强人意。不过还是希望老爷子可以一直拍下去·····
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